Du champ à l’assiette.
Gelpass Group sélectionne, transforme et surgèle le végétal depuis 1996. Légumes, champignons sauvages, fruits, écrasés cuisinés en France : 74 références pour les industriels et les distributeurs.
Notre passion du produit et nos vingt ans d’expérience nous permettent de vous proposer, chaque jour, des produits de grande qualité qui contribuent à votre succès. De la récolte à l’assiette, nous maîtrisons toutes les étapes pour satisfaire vos clients.
Du champ à la palette.
Ensemble, nous relevons les nouveaux défis du marché du surgelé. Quatre étapes, toutes maîtrisées.
Culture et récolte
Un agronome suit les parcelles du semis à la récolte et décide du moment où le légume est mûr. Stockés sur la parcelle dans des contenants adaptés, étiquetés, les légumes sont livrés et mis en production immédiatement.
Production
Lavage pour retirer les impuretés, puis tri, calibrage et découpe. Le blanchiment fixe la couleur, désactive les réactions enzymatiques et réduit la flore microbienne.
Surgélation
Dernière étape de production, la surgélation — principalement en IQF — est rapide et courte. Elle préserve au mieux les qualités organoleptiques : texture et saveur.
Conditionnement
Carton, big bag, sachet, étui : selon l’usage. Derniers contrôles — détecteur de métaux, tri visuel — puis mise sur palette, prêt à être expédié.
Surgelés un par un.
La surgélation, principalement en IQF (Individually Quick Frozen), saisit chaque pièce par le froid séparément. Rapide et courte, c’est la méthode qui préserve le mieux texture et saveur.
IQFD’où viennent nos produits ?
Nos légumes, fruits et herbes aromatiques sont récoltés dans 15 pays, en France et en Europe d’abord. SurvolezTouchez un pays pour faire tourner le globe.
Saint-Viance, notre site.
Le catalogue.
Bruts ou élaborés, frais ou surgelés : choisissez une famille, ouvrez une fiche, demandez la fiche technique.
Légumes
Petits pois, carotte, haricot vert, brocoli, potiron, épinards…
Champignons
Cèpes, girolles, morilles, champignons de Paris, mélanges…
Fruits
Fraise, abricot, figue, agrumes, Perlés® et Cheveux d’ange®…
Élaborés
Écrasés, purées, gratins, poêlées, légumes mi-séchés…
Une qualité engagée.
- IFS niveau supérieur
- IFS Broker
- Vegaplan
- Global G.A.P.
- Audits fournisseurs annuels
Toutes les relations entre nos usines partenaires et le groupe sont contractualisées. Nous privilégions les unités dotées d’un solide programme de sécurité alimentaire (IFS/BRC ou équivalent) et contrôlons rigoureusement les produits de grand import.